Рачительная хозяйка из Валдеево Наталья Кузьминская отправила на конкурс ещё три рецепта. Примечателен её рецепт о вкусной капусте, выполненный в стихах. Берите себе на заметку, дорогие читатели, и готовьте с удовольствием.
1,5 кг капусты нашинковать, 1 сладкий перец взять, 5 долек чеснока, 2 морковинки туда.
Для маринада возьми: 0,7 стакана воды, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 ст. сахара, 1 ст. ложку (с горкой) соли, 6 ст. ложек 9%-го уксуса.
Ты капусту нарезай,
На шинковочке строгай,
Да морковочки две — три
Ты на тёрочке натри.
И пять долек чеснока
Мелко покроши туда.
Перчик сладкий режь соломкой
И смешай с капустой толком.
Воду, масло и песок,
Уксус, соли на глазок,
До кипенья доведи
И секунд пять остуди.
Маринадом заливай,
Гнёт поставь — не забывай!
Через сутки гнёт снимай,
Массу всю перемешай.
Туго в банки набивай.
В холодильник убирай.
Ох, закусочка вкусна —
На закуску хороша!
САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ
Взять: 1,5 кг огурцов, 100 гр. укропа, 750 гр. репчатого лука, 150 гр. растительного масла, 1-2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка уксуса (70%).
Укроп мелко режем, лук кольцами или полукольцами, огурцы кружочками. Все компоненты смешиваем и оставляем на 2 часа. Раскладываем салат в банки и стерилизуем литровые банки 10 мин. Хранить в холоде. Зимой откроешь банку и вспомнишь лето, вот такой аромат.
МАРИНОВАННЫE МАСЛЯТА
Положить в кастрюлю грибы и отварить. Когда закипят, добавить соль. Солить нужно столько, чтобы соль хорошо чувствовалась на вкус. Покипятить 35 — 40 минут, снять с огня и хорошо промыть в дуршлаге под краном холодной водой. Выложить промытые грибы в миску.
Для маринада нужно: 1 литр воды, 8 ст. ложек уксуса (9%),1,5 — 2 ст. ложки (с верхом) сахара, 1 ст. ложка (с верхом) соли, 1 лавровый лист, 4 горошины душистого перца, 4 горошины горького перца, 3 гвоздички (обязательно, но не больше).Это всё нужно прокипятить. Затем положить в этот маринад промытые грибы и кипятить ещё 15 — 20 минут.
В стерилизованные банки, пока они ещё горячие, разлить вместе с маринадом грибы и закатать.
Конкурс рецептов и заготовок продолжается. Принимайте активное участие и выигрывайте главный приз — садовую скульптуру.